La nécora es junto a la centolla uno de los mariscos estrella de las capturadas en las Rías Baixas gallegas. Se distingue de otras especies porque la gallega posee unas finas vellosidades en todo su caparazón. Es rica en Omega-3 y Omega-6, y en minerales como el yodo, zinc y magnesio.
Se captura por las noches con nasas y, en menor medida, con trasmallo o bou de vara. La veda de la captura de nécora en Galicia coincide con los primeros seis meses del año.
PREPARACIÓN
Poner agua SIE7E MARES (100 %) a calentar en una olla.
Una vez que el agua rompe a hervir introducir el marisco. Una vez el agua rompa de nuevo a hervir esperar 8 minutos, retirarlas, dejar a enfriar y llevar a la mesa.
Si el marisco está vivo es recomendable introducir el marisco en agua fría.