INGREDIENTES
- 1 repollo
- 1 puerro
- 1 habas
- 1cebolla pequeña
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 tomate mediano
- 2 o 3 ramas de perejil
- 1 hoja seca de laurel
- 6 cucharadas grandes de aceite de oliva
- Un litro y medio de agua ( 0.5l SIE7E MARES agua de mar - 1l agua dulce)
PREPARACIÓN
Primero hay que preparar, limpiar y cortar las verduras que se van a sofreír, el puerro, la zanahoria y la cebolla.
Se echa el aceite de oliva en una cacerola y se pone al fuego.
Cuando el aceite esté caliente se añaden las verduras recién cortadas y se incorpora medio vaso de SIE7E MARES agua de mar y se deja rehogar todo durante 12 o 15 minutos (sin quemar las verduras).
Mientras tanto se pela el tomate, nabo, y el repollo. Cuando pasen los 12-15 minutos se añade el agua (a temperatura ambiente, no caliente) a la cacerola según la proporción estipulada.
Ahora se incorporan las verduras que teniamos aparte y los ingredientes que faltan. Se sube el fuego para que el caldo hierva y cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y se deja cocer durante 45-50 minutos sin tapar.