Empanada de choco en su tinta

INGREDIENTES

 Relleno
2 k. de Chocos limpios y troceados
1 Pimiento Rojo picado
1 Pimiento Verde picado
3 Cebollas picadas...
2 Dientes de Ajos picados
1 Vaso de Vino Blanco
- Sie7e mares agua de mar
- Tinta de los chocos

MASA
1/2 Vaso de Vino Blanco
1/2 Vaso de SIE7E MARES agua de mar
1 Vaso de Aceite
2 Cucharaditas de Levadura
- Harina de Trigo ( la que admita)

 
 PREPARACIÓN

Primero preparamos la masa.
Ponemos todos los ingredientes menos la harina, removemos y a continuación añadimos la harina poco a poco, amasamos y cuando la masa no se pegue a los dedos, la dejamos reposar para que aumente de volumen.

Mientras tanto, ponemos en un perol un poco de aceite y le añadimos los pimientos, la cebolla y el ajo, rehogamos y añadimos los trozos de chocos, removemos y esperamos a que se pongan rositas.

En un mortero machacamos las tintas con un poco de SIE7E MARES Agua de mar y le echamos el vino, removemos y lo añadimos al perol, lo ligamos todo bien y dejamos cocer unos 20 minutos tapado, para que el choco se ponga blandito.

Ahora miramos si la masa a aumentado de tamaño y la dividimos en dos partes.
Cogemos una parte y la estiramos con el rodillo lo mas finita que podamos.
Pintamos la bandeja del horno con aceite y colocamos la masa, le echamos el relleno que tenemos en el perol y lo repartimos por todos lados. Estiramos la otra mitad de la masa y cubrimos con ella el relleno, cortamos la masa sobrante y unimos con los dedos los bordes de la empanada, la pinchamos con un tenedor y con un huevo batido pintamos toda la empanada.

Metemos al horno, ya precalentado, durante 35 minutos mas o menos a 180º
Estará lista cuando coja un color tostadito.