INGREDIENTES:
6 tomatitos cherry
1 botella de salsa de soja
300 ml de aceite de oliva
250 gr de queso rulo de cabra
1 bolsa de lechuga mezclum 70 gr
2 litros de agua de mar SIE7E MARES
4 cubitos de hielo
ELABORACIÓN:
Ponemos a hervir 1 litro de agua de mar SIE7E MARES (proporción de SIE7E MARES 100%), preparamos un bol con agua dulce y 2 cubitos de hielo, mientras tanto le hacemos una puntilla un corte con forma de cruz en la cabeza de los tomatitos, una vez rompa a hervir escaldamos los tomates, cuando la piel se empiece a desprender los sacamos con una espumadera y los vamos echando en el agua dulce con hielo, a continuación pelamos los tomates una vez frios. En una cazuelita echamos los tomates y los cubrimos con el aceite y le echamos 50 ml de salsa de soja, los ponemos a fuego mínimo y dejamos confitar por 30 minutos.
En otro bol ponemos 1 litro de agua de mar SIE7E MARES con dos cubitos de hielo y ponemos el mezclum de lechuga y lavamos y a la vez aderezamos la lechuga. Escurrimos.
Ponemos en marcha el horno a 200ºC. Cortamos el rulo de cabra en rodajas gruesas de aproximadamente 3 cm y las cortamos en cuatro. Las ponemos en una bandeja de horno, metemos la bandeja durante 10 minutos.
Colocamos los tomates templados en semicírculo enun plato, a continuación colocamos el queso entre los tomates, hacemos un pequeño bouquet de lechuga y lo colocamos en el centro y finalmente aliñamos con el aceite y la soja de confitar los tomates.